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Dieser Vakuumverdampfer wurde 2018 vom italienischen Hersteller REDA hergestellt.

Die Maschine ist für die schonende Konzentration von Most, Säften und anderen flüssigen Produkten bei niedrigen Temperaturen ausgelegt, um Aromen und Produktqualität zu erhalten. Sie ist fast neu und wird zum Verkauf angeboten, da sie für ein Projekt vorgesehen war, das nicht realisiert wurde. Das System verfügt über ein automatisiertes, CIP-fähiges Design.

Technische Daten

• Leistung: 100 l/h Verdampfungsleistung bei +22/+24 °C
• Anwendung: Konzentration von Most, Säften und flüssigen Produkten
• Betriebsmodi: Rezirkulationsmodus oder Direktkonzentrationsmodus
• Max. Konzentration: 55–70 °Brix
• Tagesleistung: 2.400 l verdampft / 24.000 l auf 10 % angereichert
• Versorgung:
• Stromversorgung: 25 kW, 380 V / 3Ph / 50 Hz + PE
• Wasser: +12/+18 °C (geringer Verbrauch)
• Druckluft: 6–8 bar
• Anschlüsse: DN40 DIN, 50-mm-Schläuche
• Steuerung: SPS-Automatisierung, IP65-Schaltschrank, digitale Temperaturanzeigen

Lieferumfang

• Vakuumverdampfer | REDA | CM100 | 2018 | Komplette AISI-Edelstahlkonstruktion
• Verdampfungskammer | Edelstahl, vollständig inspektionszugänglich
• Wärmetauscher | AISI 316L-Rohrwärmetauscher
• Vakuumpumpe | Flüssigkeitsringpumpe mit Kühlrückführung
• Kühlaggregat | Heizleistung 75.000 kcal/h, Kühlleistung 60.000 frig/h, 2 × 12,5 PS Copeland-Kompressoren
• Pumpen | Edelstahl-Zentrifugalpumpe und mono-volumetrische Druckpumpe
• Dampfkondensator | Edelstahl-Oberflächenkondensator
• Messtechnik und Tanks | Durchflussmesser, Edelstahl-Speichertanks für Kalt- und Warmwasser