Übersicht

Dieser Portionsschneider TVI GMS 500 wurde 2010 von der deutschen Firma TVI hergestellt.

Der TVI GMS 500 ist eine industrielle Portionier- und Schneidemaschine, die für die präzise Verarbeitung von rotem Fleisch entwickelt wurde. Er wurde von der TVI Entwicklung & Produktion GmbH in Deutschland gebaut und gehört zur GMS-Serie (SingleCut Portioning Systems).

Allgemeine Beschreibung

Die Maschine portioniert Fleisch, indem sie das Produkt in einer Form formt und dann in exakte Portionen schneidet. Er ist ideal für Rind- und Schweinefleisch und ähnliche Produkte. Das Modell 2010 ist für seine stabile Leistung, die solide Edelstahlkonstruktion und die zuverlässige Portioniergenauigkeit bekannt.

Wesentliche Merkmale

• Form- und Schneidsystem für Würfel, Streifen, Steaks oder Portionen mit festem Gewicht

• Geeignet für frisches oder leicht gefrorenes Fleisch (ca. -5°C bis +5°C)

• Hohe Gewichtsgenauigkeit durch kontrollierten Formdruck

• Einstellbare Scheibendicke je nach Produkt und Rezeptur

• Hygienische Konstruktion komplett aus Edelstahl

• Typischer Stromanschluss: 3×400 V / 50 Hz

Vorteile

• Erhöht den Ertrag und reduziert Schnittverluste

• Gleichbleibende Portionsgrößen für Einzelhandels- oder industrielle Verpackungslinien

• Kann in automatisierte Produktionslinien integriert werden (z. B. Tiefkühl-, Temperier- und Fördersysteme)

• Zuverlässige Maschine für mittlere bis hohe Durchsatzleistungen

Typische Anwendungen

• Steaks

• Streifen oder Würfel

• Gewichtsgenaue Portionen für den Einzelhandel

• Verarbeitung von ungleichmäßigen oder unregelmäßigen Fleischstücken

Allgemein

• Maschinentyp: SingleCut Portioniersystem

• Hersteller: TVI Entwicklung & Produktion GmbH (Deutschland)

• Modell: GMS 500

• Jahr: 2010 (typische Generation)

Leistung:

• Schneidleistung: bis zu ca. 1.500-2.000 kg/h (je nach Produkt und Schnitt)

• Portionsarten: Steaks, Streifen, Würfel, gewichtsgenaue Portionen

• Scheibendicke: ca. 1 mm bis zu 50+ mm (einstellbar)

• Produkttemperaturbereich: ca. -5°C bis +5°C

• Produktgröße: geeignet für unregelmäßige und ungleichmäßige Fleischstücke

• Genauigkeit: hohe Gewichtsgenauigkeit (typische Abweichung ±1-2%)

Aufbau:

• Material: komplett aus Edelstahl (lebensmittelecht)

• Design: hygienische, offene Konstruktion für einfache Reinigung

• Formsystem: hydraulische Formplatte/Kolben

• Schneidsystem: Hochleistungsmessersystem

Strom und Versorgungseinrichtungen

• Elektrischer Anschluss: 3 × 400 V / 50 Hz

• Leistungsaufnahme: ca. 6-10 kW (je nach Ausstattungsvariante)

• Druckluft: ca. 6 bar (falls für Optionen erforderlich)

Abmessungen & Gewicht

• Länge: ca. 2.000-2.300 mm

• Breite: ca. 1.000-1.200 mm

• Höhe: ca. 1.600-1.800 mm

• Gewicht: ca. 750-900 kg